Какой лист выбрать для мангала

Чтобы мангал прослужил верой и правдой длительное время, необходимо правильно подобрать марку и толщину листового металла, из которого он будет изготовлен. Ведь от этого зависит равномерная прожарка мяса, распределение дыма и сам срок службы изделия.

Выбор металла для изготовления мангала

Качественные и долговечные изделия производятся из жаропрочной нержавеющей стали. Она отличается стойкостью к перепадам температуры и влажности, механическим воздействиям и не деформируется при нагревании.

Чугунные мангалы тоже хорошо переносят высокий нагрев, однако при уличной эксплуатации они могут заржаветь. Также они имеют очень большой вес, плохо транспортируемы. При готовке в чугунных моделях нужно постепенно увеличивать нагрев, в противном случае он может треснуть. В основном, из чугуна изготавливаются стационарные мангалы с навесом, защищающим металл от влаги.

Наиболее распространенный материал – жаропрочная легированная сталь 10Г2, 09Г2С, 16ГС и т.п. Применяются и другие черные сплавы. Например, сталь 20, 45. Но все они подвержены коррозионным поражениям и без дополнительной защиты быстро заржавеют.

Выбор толщины листа

 Различают три категории мангалов:

  • Тонкостенные, имеющие толщину стенки от 2 до 3 мм. Это переносные модели, которые можно взять с собой на пикник. Они менее долговечны и не пригодны для приготовления углей, поскольку длительный жар приведет к прогоранию дна изделия. В них можно засыпать только покупной или заранее подготовленный уголь, в противном случае есть риск деформации стенок.
  • Толстостенные. Эти модели имеют толщину стенки мангала от 5 мм. Они имеют больший вес, за счет чего менее транспортабельные. Толстостенные изделия обычно изготавливаются в стационарном исполнении. В них можно готовить угли, жар равномерно распределен по всему мангалу, поэтому и приготовленный шашлык выглядит сочнее.
  • Смешанные. Они имеют стенки толщиной 2-3 мм и дно – 4-6 мм. Боковины также соединены толстыми ребрами жесткости. Такая конструкция весит меньше, стенки не деформируются от жара, а дно не прогорит. Мясо прожаривается равномерно.

Иногда встречаются супер-облегченные модели с толщиной листа для мангала менее 1 мм. Но такие изделия быстро деформируются под воздействием жара или прогорят. Так что изготавливать мангал такой толщины крайне не рекомендуется.

Пара слов о покрытии

Если в качестве материала для изготовления мангала используется черная сталь, то ее нужно защитить от коррозии с помощью специальных составов: термостойкой краской или эмалью.

Порошковые краски использовать нельзя, поскольку при нагреве они выделяют токсичные вещества. Нужно использовать жаропрочные эмали или аэрозоли, не выделяющих вредных веществ, устойчивых к нагреву свыше 600С и защищающие металл от воздействия коррозии.

Зачем нужно термостойкое покрытие?

  • Во-первых, чтобы защитить мангал от воздействия осадков и коррозии.
  • Во-вторых, покрытие создает гладкую поверхность, за которой проще ухаживать.
  • В-третьих, мангал выглядит более привлекательно.
  • В-четвертых, жаропрочные краски обладают хорошей сцепляемостью с поверхностью металла, из-за чего они не трескаются при нагреве и охлаждении.

Мангалы с покрытием прослужат дольше аналогичных изделий из простой стали без дополнительной защиты. Главное – выбрать качественную экологичную краску, которая не повлияет на вкус и безопасность пищи, приготовленной на мангале.

В заводских условиях металл можно защитить с помощью воронения или оксидирования.

Итого, выбор толщины материала для производства мангала зависит от активности эксплуатации и назначения устройства. Для пикников и редких выездов на природу подойдет листы толщиной в 2 мм металла. Стационарный мангал для дома или дачи должен иметь более прочное основание. В этом случае лучше использовать материал 3-4 мм. 

Если же вы выбираете металл для мангала в кафе с большой проходимостью, то потребуется прочные и толстые листы в 5-6 мм. Такие изделия можно эксплуатировать по нескольку часов в день без опасности появления поводок в материале.

Обратная связь

Уточните стоимость и сроки поставки в течение 5 минут!

8 (800) 500-62-46

Бесплатный звонок по РФ

НАШИ ПАРТНЕРЫ

Аэропорт "Кольцово"
Аэропорт "Кольцово"
Казанский вертолётный завод
Казанский вертолётный завод
Сибэко
Сибэко
Концерн Калашников
Концерн Калашников
Hyatt
Hyatt
Международный аэропорт Пермь
Международный аэропорт Пермь
Нижнекамскнефтехим
Нижнекамскнефтехим
Международный аэропорт Челябинск Международный аэропорт Челябинск
Международный аэропорт Челябинск Международный аэропорт Челябинск
Аэропорт "Толмачёво"
Аэропорт "Толмачёво"
Троицкий тракторный завод
Троицкий тракторный завод
Казаньоргсинтез
Казаньоргсинтез
Уральский завод РТИ
Уральский завод РТИ
Монетка
Монетка
Мегамарт
Мегамарт
Пятёрочка
Пятёрочка
ПОЧЕМУ КЛИЕНТЫ ВЫБИРАЮТ НАС?
ШИРОКИЙ ВЫБОР МЕТАЛЛА
ШИРОКИЙ ВЫБОР МЕТАЛЛА
Каталог черного, цветного и нержавеющего металлопроката: описание, характеристики и фото.
НЕВЫСОКАЯ СТОИМОСТЬ
НЕВЫСОКАЯ СТОИМОСТЬ
Конкурентоспособные цены на рынке металлопроката. Открытый доступ к прайс-листу на сайте.
ВЫСОКИЕ СТАНДАРТЫ КАЧЕСТВА
ВЫСОКИЕ СТАНДАРТЫ КАЧЕСТВА
Вся металлопродукция сертифицирована, сертификат качества на каждую отгружаемую партию металла.
ПУНКТУАЛЬНАЯ ДОСТАВКА
ПУНКТУАЛЬНАЯ ДОСТАВКА
Осуществляем доставку не только по г. Екатеринбург , Свердловской области, Уральскому Федеральному округу, но и по всей территории Российской Федерации.